「バカルディ スペリオール ホワイト ラム（BACARDÍ SUPERIOR WHITE RUM）」サトウキビから造られるスピリッツの飲み方や割り方をご紹介

「バカルディスペリオール」はサトウキビを蒸留したラム酒になります。

世界中のバーテンダーの方から絶大な信頼を得ているお酒にもなるためか、世界売上No.1になります。

そんなラム酒を使ったカクテルの飲み方や割り方を紹介しています。

ちなみに、ラム酒は常温保存が適しており、香りや風味を感じやすいのでカクテルに適しています。

バカルディスペリオール　オン・ザ・ロック

ラム酒を氷に注いで飲むだけのスタイル。

”バカルディスペリオール　オン・ザ・ロック”

グラス内は無色透明。

鼻に近づけるとアルコールの中にどこか甘い香りがあります。

口に含むとアルコール感があり、後口がかすかに甘い印象。

個人的味覚としては濃醇辛口。

食後にゆっくり飲むのが良いと思いました。

感想として、普通のアルコール酒。

カクテルとして使用した方が良いです。

ですが、”バカルディスペリオール　オン・ザ・ロック”を飲んでどのような味と香りがするのか知るのは良い選択ですよね。

名称：バカルディスペリオール　オン・ザ・ロック

アルコール度数：約32％（グラス約200ml）

個人的味覚：濃醇辛口

使用商品・アルコール度数・分量

• バカルディスペリオール（40％）：45ml
• 氷：10mlとして計算

飲み方・作り方

1. グラスに丸氷またはかち割を入れます（氷は自分好みで良いです）
2. 「バカルディスペリオール」を45ml注いでマドラーで何回か回したら完成です。

キューバリブレ　公式サイト参考

「バカルディゴールド」とコーラにライムを使ったカクテル。

”キューバリブレ”

本当はバカルディ「ゴールド」を使用するのですが、スペリオールで代用。

また、ライム1/2個程を使用するのですが、こちらはライムジュースで代用。

代用で作ったカクテルはどのような味わいかレビューします。

グラス内は淡い黒色。

鼻に近づけると、アルコールの香りは消えてコーラの香りがほんのりします。

口に含むと、コーラの味わいにライムをほんのり感じる事ができます。

アルコール感はありません。

個人的味覚としては淡麗甘口。

ほぼコーラなので食事のどの場面（食前・中・後）でも合うと思います。

感想として、コーラとライムの清涼感がマッチして美味しいです。

ラム酒を使った定番カクテルの”キューバリブレ”を飲んでスッキリとしたコーラを楽しんで下さい。

ちなみに私は、こちらのお酒を「キューバリバー」と恥ずかし気もなく読んで注文していました（笑）

ブレンド（割り材）

シシリーライムジュース（クリア）：佐伯商事

コカ・コーラ：coca cola（コカ・コーラ）

名称：キューバリブレ

アルコール度数：約9％（グラス約200ml）

個人的味覚：淡麗甘口

使用商品・アルコール度数・分量

• バカルディスペリオール（40％）：45ml
• コカ・コーラ：125ml（適量）
• シシリーライムジュース（クリア）：20ml（カットライム分）
• 氷：10mlとして計算

飲み方

1. グラスに氷を8分目まで入れます。（長方形の氷があるなら1個）
2. 「バカルディスペリオール」を45ml注ぎ、「シシリーライムジュース（クリア）」を20ml注ぎます
   • 本来はライム1/2個使用。ライム1個の果汁が約30ml。1/2個なので15ml+ライムを入れた分を合わせて20mlとして使用しています。
   • 「バカルディ」は本来「バカルディゴールド」を使用します。
3. マドラーで5～10回程混ぜます。
4. 「コカ・コーラ」が氷に当たらないよう適量（約125ml）そそぎます。
5. マドラーで1回程度回すか氷を1回すくい上げたら完成です。

ラム・コリンズ

ホワイトラムにフレッシュレモンジュース、炭酸水とシュガーシロップを混ぜるカクテル。

”ラム・コリンズ”

フレッシュレモンジュースは用意するのが大変なのでポッカレモンを代用します。

グラス内は霞（かすみ）黄色。

鼻に近づけると、レモンの香りがほんのりします。

口に含むとレモンの酸味がしますがスッキリとした味わいです。

個人的味覚としては淡麗やや甘口。

スッキリとした味わいなので食事のどの場面（食前・中・後）でも合うと思います。

感想として、美味しいです。

清涼感のある”ラム・コリンズ”を飲んで、暑い季節を過ごすのも良さそうです。

ブレンド（割り材）

ウィルキンソン炭酸：Asahi（アサヒ）

ポッカレモン：SAPPORO（サッポロ）

名称：ラム・コリンズ

アルコール度数：約9％（グラス約200ml）

個人的味覚：淡麗やや甘口

使用商品・アルコール度数・分量

• バカルディスペリオール（40％）：45ml
• ウィルキンソン炭酸：115ml（適量）
• ポッカレモン：20ml（フレッシュレモン分）
• シュガーシロップ：1個（約10ml）
• 氷：10mlとして計算

飲み方

1. グラスに氷を8分目まで入れます。（長方形の氷があるなら1個）
2. 「バカルディスペリオール」を45ml注ぎ、「ポッカレモン」を20ml注ぎます
   • 本来はフレッシュレモンジュース（搾りレモン）を使用しますが、ポッカレモンで代用します。
3. マドラーで5～10回程混ぜます。
4. 「ウィルキンソン炭酸」が氷に当たらないよう適量（約125ml）そそぎます。
5. マドラーで1回程度回すか氷を1回すくい上げたら完成です。

ブルーハワイ

ボルスブルーキュラソーにラム酒とパイナップルジュース・レモンジュースで作る事ができるカクテル。

”ブルーハワイ”

南国気分を味わえる甘味あるカクテルになります。

本来はシェイカーで作るのですが、マドラーだけで作りました。

グラス内はエメラルドグリーン。

鼻に近づけるとパイナップルの甘い香りがします。

口に含むと、パイナップルの味わいにアルコール感を少し感じる程度です。

個人的味覚としてスッキリやや甘口。

食前や食後にゆっくり味わって飲んでもらいたいです。

感想として美味しいです。

南国気分を味わえる甘いカクテル”ブルーハワイ”をご賞味あれ。

ブレンド（割り物）

• ボルスブルーキュラソー：Asahi（アサヒ）
• ポッカレモン：ポッカサッポロ
• Doleパイナップルジュース：Dole

名称：ブルーハワイ

アルコール度数：約12.6％（グラス約200ml）

個人的味覚：スッキリやや甘口

使用商品・アルコール度数・分量

• ブルー（21％）：30ml
• バカルディ（40％）：60
• レモンジュース：20ml
• ウィルキンソン炭酸：120ml（適量）
• 氷：10mlとして計算

飲み方・作り方

1. グラスに氷を8分目まで入れます。（長方形の氷があるなら1個）
2. グラスに「ボルス（ブルー）」30ml・「バカルディ」60ml・「ポッカレモン」20ml・「パイナップルジュース」120ml、これらを注ぎます。
3. マドラーでしっかり混ざるまで混ぜます（20回程度）。

※本来はシェイカーで作るので、材料は半分量で済みます。紹介している作り方はグラス200mlを想定しての量になります。

シェイカーでの作り方

1. 材料は紹介している半分量をシェイカーに注ぎます。
2. 氷を8割程度まで入れます（正四角形4～5cm程度）
3. 上下に激しくシェイクします（シェイカーが冷気で冷えるまで）
4. シェイカーの先を外して、グラスに注ぎ入れたら完成です。

「ブルーキュラソー」他の飲み方はこちらから見れます。

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お酒を気ままに飲む

バカルディ スペリオール ホワイトラムとは？

「バカルディ スペリオール」は1862年に誕生したラム酒になります。

ラム酒はサトウキビを蒸留したお酒になっており、こちらの「バカルディ」は蒸留したあと1年～1年半程アメリカンオーク樽で熟成し、様々な工程をえて完成します。

ちなみに、私が初めてラム酒を知った時は「バカルディ ホワイトラム」と聞いていましたが「バカルディ スペリオール」が正しかったと今回知りました（どっちでもいいんでしょうけどね）

そんな事はさておき、こちらのラム酒は甘味と酸味のバランスが必要なカクテルに欠かせないベースとして使われており、フルーツを使ったカクテルと合わせると抜群だそうです。

確かにバー巡りをしていると、フルーツ系のカクテルはラム酒を使っていたような気がします。

飲んでるからうる覚えですね（笑）

ですがバーテンダーの方から絶大な信頼を得ているのもあり、世界売上No1のラム酒になります。

以下公式サイトによるテイスティングノートを引用

香り	フルーティー（ライム・バナナ）
味わい	ライトで甘い、ココナッツ
余韻	ほんのり甘く、スムース

このようなテイスティングだそうです。

私のテイスティングはそれぞれ見てみて下さい。

ところで「バカルディ スペリオール」は、ほとんどのショットバーに置いてあるんですよ。

それだけ信頼されている味と香りという事ですね。

ところで「バカルディ」のラベルで印象的なのが「コウモリ」です。

これは創業間もない19世紀後半のキューバは、自国の読み書きができない方がたくさんいたそう。

スペインではコウモリは「健康、富、家族の団結」のシンボルだった事から、バカルディの商標に採用された経緯があります。

というのも、創業者がスペインからキューバへ移民した方であったため、国という垣根を越えて実現した商標になったんですね。

当時から現在にかけて親しまれ続け、バーテンダーの方からも絶大な人気のあるラム酒。

”バカルディ スペリオール ホワイトラム”を使ってカクテルに挑戦してみるのも楽しそうですね。

今日も美味しいお酒を楽しみましょう。

乾杯。

販売メーカー：バカルディジャパン　株式会社

名称：BACARDÍ SUPERIOR WHITE RUM（バカルディ・スペリオール・ホワイト・ラム）

分類：ホワイトラム

内容量：750ml

アルコール度数：40％

保存方法：香りや風味を感じやすくするため常温保存が最適

原産国：プエルトリコ（キューバ横のドミニカ共和国の隣）

希望小売価格：記載なし〈R7.4月11日公式サイト調べ〉

ネット価格：2,000~3,000円台（送料込みor別）（R7.4月11時点）

使用商品紹介