「山花（SANKA）」世界の女性に認められた日本酒をご紹介します

真澄（ますみ）は長野県の酒蔵で造られている純米大吟醸酒（じゅんまいだいぎんじょうしゅ）です。

そして真澄はシリーズ化されており「夢殿（YUMEDONO）」「七號（NANAGO）」「山花（SANKA）」があります。

今回は真澄シリーズでも「山花（SANKA）」のご紹介です。

山花は2023年の世界的コンペティションで世界の女性だけが審査員の評価で金賞を獲得しています。

世界の女性から評価された「山花」を実飲したのでレビューを兼ねてご紹介します。

冷酒（れいしゅ/ひやざけ）　公式のおすすめの飲み方

公式サイトおすすめの飲み方。

”冷酒”

グラスに注ぐと透明様。

鼻に近づけると、やや華やかな良い香りがします。

口に含むと、スッキリした華やかな味わいがありますが、日本酒らしい重たさもありました。

後口は大吟醸酒の華やかさが残ります。

個人的味覚として、スッキリやや辛口。

これは食事のどの場面（食前・中・後）でも合うと思います。

感想として美味しかったです。

スッキリしていながらも日本酒の濃厚さが少しあるので、純米大吟醸でも少し濃厚さが欲しい方にはウケると思います。

華やかな香りにスッキリした濃厚さを楽しめる”冷酒”をご賞味あれ。

名称：真澄 山花 冷酒

分類：日本酒

個人的味覚：スッキリやや辛口

アルコール度数：15度

飲み方

• 「真澄 山花」を冷蔵保存しておきます。
• 瓶が冷えたらそのままグラスや器に注いで飲むだけです。

熱燗（あつかん）

日本酒を「徳利（とっくり）」に入れて温めて飲むだけのスタイル。

”熱燗”

私は「のんべえ横丁」を使用して45℃で飲んだのをレビューします。

おちょこに注ぐと透明様。

鼻に近づけると、華やかな香りが強くなりました。

口に含むと、辛口ながらも華やかな味わいを楽しめます。

後口は辛みが少し残りますが心地よかったです。

個人的味覚として、やや濃厚やや辛口。

辛口が強くなりますが、食事のどの場面（食前・中・後）でも合うと思います。

感想として、美味しいです。

個人的には公式サイトおすすめの冷酒より、熱燗のほうが美味しかったですね。

寒い時期には間違いなくこちらの飲み方が美味しいと思います。

心地よい辛口感を楽しめる”熱燗”をご賞味あれ。

名称：真澄 山花　熱燗

分類：日本酒

個人的味覚：やや濃厚やや辛口

アルコール度数：15度

飲み方

• 「山花」を徳利（とっくり）に注ぎます。
• 徳利を湯煎します
  ※私は「のんべえ横丁」を使用して45℃の設定で湯煎しました
• 徳利が温まったらおちょこに注いで飲むだけです。

真澄（ますみ）シリーズ「山花（SANKA）」とは？　公式サイト参照

純米大吟醸（じゅんまいだいぎんじょう）の真澄は1662年（寛文2年）から続く長野県の酒蔵で造られています。

真澄はシリーズ化されており「夢殿（YUMEDONO）」「七號（NANAGO）」「山花（SANKA）」があり、今回は「山花（SANKA）」のご紹介です。

公式サイトを見ても何年ごろに世に出てきたか分からなかったのですが、少なくとも2008年以前から存在しており、2021年にリニューアルされているのが確認できました。

山花は日本百名山の一つである「八ヶ岳（やつがたけ）」に割く可憐な花々をイメージして造られています。
※八ヶ岳は長野県、諏訪湖（すわこ）の東方にある火山です。

以下公式サイトによる商品紹介を要約

和梨を思わせる上品でみずみずしい香りと、なめらかで優しい余韻が楽しめる、透明感のある純米大吟醸です。

続いては公式サイトに掲載されているペアリング（おつまみ）

寿司ならサヨリのにぎり、カブの浅漬け柚子風味、ホタテと貝の香り揚げ、ジェノペーゼパスタ、豚肉のソテー
他にもありましたが、一部のご紹介になります。

真澄 蔵元 | 宮坂醸造株式会社(信州諏訪 7号酵母発祥の酒蔵)≪公式サイトへ外部リンク≫

山花は日本酒を造るうえで有名な銘柄のお米「山田錦」を使用し、七号系自社株酵母をかけ合わせて造られています。

そして精米歩合が45％との事なので、白米部分が45％になるまで削ったお米を使用しており、原料が少なくなった分使用するお米の量が多くなっています。

このため、純米大吟醸の魅力であるフルーティーな香りとすっきりした味わいを楽しめるのです。

公式サイトを見てみると、山花は2002～2019年の間にたくさんの銀賞と金賞を日本酒のコンペティションで獲得しています。

しかも2023年にはフェミナリーズ世界ワインコンクール日本酒部門で金賞も獲得していました。

「フェミナリーズ世界ワインコンクール」はフランスで開催される国際的なコンペティションで、審査員は世界中の女性専門家で評価しています。

つまり、女性に好まれる日本酒として金賞を獲得しているという事になります。

それも世界レベルなので、山花の美味しさは女性に好まれる味わいなんですよね。

フルーティーな香りと味わいを楽しめ、女性にも好まれる”真澄 山花（SANKA）”を一度ご賞味あれ。

今日も美味しいお酒を楽しみましょう。

乾杯。

酒造・販売メーカー：宮坂醸造株式会社

名称：真澄 山花（SANKA）

分類：日本酒（純米大吟醸）

内容量：720ml（紹介している画像）
※1800mlもあります。

アルコール度数：15度

醸造場所：長野県（諏訪市）

原料米：山田錦

公式サイトおすすめの飲み方：冷酒

一般的な賞味期限推奨期日

• 未開栓：吟醸酒は製造年月から約10ヶ月
• 開栓後：冷蔵保存で1ヶ月以内が目安

カロリー

• 一般的な純米大吟醸酒は100mlあたり約100~110kcalとされています。
• 1合（180ml）なら約180～220Kcal程度。
• 1本、720mlならあたり約720～790kcalの計算になります。

公式サイトの希望小売価格（税抜）：3,920円/720ml（R8.4月6日時点）

実質購入価格（ネット）：2,904円（R8.2月14日時点）