ラガーとはビールの発酵方法の事です。
日本で造られるビールの大半はラガー系といわれています。
ここではラガー系の説明と銘柄紹介、ペアリングをご紹介しています。
もちろん実飲しているものだけのご紹介となるので、随時更新していきます。
※ラガー系は数あるビールスタイルの中のひとつです。ビールの主な種類や違いを先に知りたい方は、こちらのビールスタイル解説記事もあわせてご覧ください。
ビールは種類によって何が違うのか特徴を説明します
ビールにはたくさんのスタイル（種類）があることをご存知ですか？私はクラフトビール、地ビール、生ビール、黒ビールと単調に考えて飲んでいました。ですが勉強をしてみると、様々なスタイル（種類）がある事を知りました。ここでは、大まかに分けてビールのスタイル（種類）を簡単に説明しています。自分好みのビールに出会えるよう、参考になれば幸いです。
お酒を気ままに飲むラガーとは？
ビールには醸造工程で下面発酵と上面発酵、自然発酵があります。
通常ラガーは下面発酵酵母を5～15℃に冷却して発酵させます。
ラガーはこの下面発酵で造られるビールの総称で、日本で主に造られるビールはラガーになります。
結局ラガービールってなに？
日本で発売されているビールの公式サイトを見てみると「ラガー系」と分類されています。
そして、このラガー系には「ピルスナー」「へレス」「ウイーン」「黒ビール」などと細分類されていくので、大分類で「ラガー」ということです。
日本でよく飲まれるビールは”ラガー系ピルスナー”がメインのため、ラガー系は「ピルスナー」で考えていただけると良いです。
ただ細かく分類すると多岐に渡るので、あくまでも覚えやすく伝えると、日本で飲まれるビールはラガー系ピルスナーが多いと考えて下さい。
どんな人に向くビール？
これだけは間違いなく言えますが、日本のラガー系は”ビール初心者”の方には向きません。
有名な「スーパードライ」や「一番搾り」などは居酒屋などで飲むことができますが、初めて飲んだ方の印象を聞くと「苦くて何がいいのか分からない」と聞いてきました。
気付くと美味しく感じるのですけど、最初のハードルが高いですね。
「とりあえず生でお願いします」や「乾杯の一杯目」はこのラガー系が多いです。
その逆で、日本のビールに慣れた方達はラガー系でないと物足りなさを感じます。
なので、ビールに慣れた方はラガー系がオススメです。
ラガー系の銘柄をご紹介していきます
今から紹介していくのは、ラガー系を私自身が実飲したものです。
ここではラガー系の銘柄紹介ですが、各レビューはそれぞれリンクできるようになっています。
ラガー系選びの参考になれば幸いです。
※他にもラガー系はあるのですが、銘柄とレビューなどは随時更新していきます。
アサヒ スーパードライ
言わずと知れた有名なビール「スーパードライ」は誰もが一度は飲むビールだと思います。
爽快なキレとドライな辛口、苦みが美味しいラガー系ビールです。
スーパードライの味わいや香りなどのレビューはこちらからどうぞ。
キリン 一番搾り
一番搾りはラガー系のビールになります。
日本で造られるビールにしては強い苦味が抑えられている印象でした。
一番搾りの味わいや香りなどのレビューはこちらからどうぞ。
黒ラベル
週末のTVで芸人さんが飲んでいる印象が強いラガー系のビールです。
1957年から改良を続けて美味しくなっているビールになります。
一番搾りの味わいや香りなどのレビューはこちらからどうぞ。
アサヒ生ビール「黒生」
黒生はラガー系黒ビールになります。
スタウトみたいな苦みや香ばしさは弱いですが、その分飲みやすいです。
一番搾りの味わいや香りなどのレビューはこちらからどうぞ。
レーベンブロイ
ドイツで伝統的なへレス系ラガーになります。
ドライな辛口はなく、ビールに飲み慣れていない方には飲みやすいビールです。
レーベンブロイの味わいや香りなどのレビューはこちらからどうぞ。
コロナ
有名なカーアクション映画「ワイルドスピード」でも登場したペールラガーです。
ライムを入れて飲むと美味しいですが、ライム100％ジュースを代わりに入れても美味しく飲めます。
コロナの味わいや香りなどのレビューはこちらからどうぞ。
バドワイザー
赤と白のラベルに英表記が目を惹くラガー系のビールです。
苦みが控えめで飲みやすいビールです。
ペアリング（おつまみ）
日本のラガー系と海外のラガー系とでは味わいやホップの香りが違うので、それぞれでお伝えします。
というのも、日本のラガー系はキレ・シュワシュワ感などが群を抜いているので、ラガー系とひとえにいっても海外とは合わないからです。
日本のラガー系におすすめのペアリング
- 唐揚げ
- 焼き鳥（塩・タレ）
- 餃子
- 枝豆
- だし巻き卵
- ソーセージ
海外のラガー系におすすめのペアリング
- 鶏の塩から揚げ
- 白身魚のフライ
- ソーセージ
- サラダ系
- ポテトフライ
- キャベツとベーコンの炒め物
まとめ
日本で造られるビールはラガー系ピルスナーが多い傾向にあります。
ですが、厳密に「ピルスナー」と伝えているビールが少ないので、今回ラガー系ビールとして特徴とその説明のご紹介をしました。
ビールには系統が幅広くあるので、ご自身にあったビールに出会えたら幸いです。
こちらの記事は随時更新中です。
また実飲したラガー系があればご紹介していきます。
※ラガー系以外のビールスタイルを知りたい方は、ビールの主な種類や特徴をまとめた記事もぜひご覧ください。
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